A. 九州醤油研究会の検定(近代醤油醸造の知識を有し、全国の生醤油・用途別醤油のテイスティング）に合格すると『醤油ソムリエ』として認定されます。
-『お醤油』になぜ注目しているの？-
A. 世界に日本文化の良さが伝わる商品であり、美味しいお醤油を皆様に販売する事で、日本食文化をより能動的に親しむ事ができると考えているからです。
-お醤油の勉強はどこでしているの？-
A. 福岡市天神の『福萬醤油』と縁を持ち、1821年創業（文政４年）から続く歴史を継承させていただく事となりました。
来店いただいたお客様と一緒に、全国のお醤油を楽しみながらテイスティングしています。
九州醤油研究会認定ソムリエ 大浜.大地
